B2B

Chúng tôi phát triển các thành phần gia vị sử dụng mùi vị và hương vị của nguyên liệu thô (hải sản cô đặc).
Để giữ được mùi vị và hương vị ban đầu, chúng tôi thực hiện các quy trình phù hợp với các đặc tính như chiết xuất, cô đặc, và sấy khô (V/ D).
Các nguyên liệu gia vị này có thể được ứng dụng tùy theo đặc tính của sản phẩm.

Nguyên liệu vị umami
Nguyên liệu	Dạng	Đặc tính
Nền vị Taste base	Bột	· Thay thế MSG với tỉ lệ 1:1
Bột nấm men gia vị	Bột	· Nhấn mạnh thêm vị ngọt thịt so với Taste base
Bột nền Ggokgumi	Bột	· Một nguyên liệu kết hợp vị umami của chiết xuất nấm men và chiết xuất protein lúa mì.
Nền Umami	Bột	· Thay thế nucleotide acid với tỉ lệ 1:1
Nền vị đậm đà	Bột	· Gia vị phù hợp với thực phẩm đông lạnh như há cảo, bánh xếp Hàn Quốc,..
Nền nấm men	Bột	· Tăng cường hiệu quả của mùi vị thịt nhờ các phản ứng tạo hương vị
Bột nền Umami	Bột	· Sản phẩm dạng bột chứa nhiều hương vị ngọt thịt phong phú
Bột gia vị ủ chín	Bột	· Vị ngọt thịt sâu và phong phú
Nền gia vị nấm men NM	Bột	· Vị ngọt thịt sâu và đậm tới từ rau củ
Bột chiết xuất nấm men	Bột	· Một sản phẩm kết hợp nhiều thành phần tạo vị umami như chiết xuất nấm men, HVP, MSG và I+G.
Chiết xuất nấm men Super	Bột	· Tạo nên từ muối và chiết xuất nấm men mang tới vị ngọt thịt tự nhiên
Chất tăng vị nấm men hàm lượng nucleotide cao	Bột	· Hàm lượng nucleotide acid cao, vị ngọt thịt mạnh
Protein đậu nành lên men	Bột	· Vị nước tương đậm, tạo ra vị ngọt umami
Nền hương Umami NM	Lỏng	· Vị ngọt thịt tạo ra nhờ phản ứng trong sản phẩm tạo ra mùi vị phong phú
Nền Umami thanh nhẹ	Lỏng	· Một sản phẩm tái tạo vị umami thanh nhẹ, tinh sạch của nước sốt shio tare Nhật Bản.
Nền Jimmy-S	Lỏng	· Nguyên liệu bột nêm có giá cả cạnh tranh

Nguyên liệu vị hải sản
Nguyên liệu	Dạng	Đặc tính
Bột mực	Bột	· Sản phẩn giữ nguyên mọi đặc tính của mực
Bột cua hoa và mực	Bột	· Sản phẩm kết hợp giữa vị mực và cua hoa
Bột gia vị cua hoa	Bột	· Chiết xuất cua hoa dưới dạng bột
Nền vị cá cơm Gold	Bột	· Bột cá cơm được thêm rau củ và bột nêm
Bột nước hầm nghêu	Bột	· Vị nghêu đậm đặc dùng cho nước hầm
Bột chiết xuất nghêu IC	Bột	· Một sản phẩm nền nghêu dạng nguyên chất được sản xuất bằng cách chiết xuất trực tiếp, cô đặc và sấy chân không nghêu.
Bột tôm (HXF00)	Bột	· Một sản phẩm dạng nguyên chất được sản xuất bằng cách chiết xuất tôm và chuyển thành dạng bột.
Bột tôm YT	Bột	· Một sản phẩm có hương và vị tôm rang đậm đà
Bột gia vị mực	Bột	· Vị nguyên chất của mực kết hợp với gia vị nêm umami
Bột ngao	Bột	· Bột ngao ngọt thanh đậm đà
Bột chiết xuất cá minh thái khô NM	Bột	· Một bột nền giữ trọn vị đậm đà, giàu umami của cá minh thái khô nhờ quy trình sấy chân không (V/D)
Chiết xuất tảo bẹ	Lỏng	· Một sản phẩm được sản xuất bằng cách chiết xuất trực tiếp và cô đặc tảo bẹ, giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Dịch cô đặc nghêu	Lỏng	· Một sản phẩm nước sốt nền dạng nguyên chất được sản xuất bằng cách chiết xuất trực tiếp và cô đặc nghêu.
Chiết xuất tôm	Lỏng	· Xử lí thuỷ phân tôm và thêm cùng với rong biển, gia vị umami
Nước canh cá	Lỏng	· Thuỷ phân cá nóc và thêm các loại rau củ để mang tới sản phẩm nước dùng đậm đà

Nguyên liệu vị thịt
Nguyên liệu	Dạng	Đặc tính
Bột ức gà	Bột	· Một sản phẩm dạng nguyên chất được sản xuất bằng cách chiết xuất trực tiếp và cô đặc ức gà, sau đó sấy chân không.
Bột nước hầm gà NM	Bột	· Một sản phẩm được phát triển với chủ đề là nước dùng gà để tạo ra hiệu ứng jimmy giống như nước dùng gà trong
Bột chiết xuất bò Hàn Quốc NM	Bột	· Một sản phẩm được sản xuất bằng cách chiết xuất và cô đặc thịt bò nạc Hàn Quốc, sau đó bổ sung gia vị đậm đà, phong phú
Chiết xuất ức bò	Lỏng	· Sản phẩm gia vị cho nước hầm bằng chiết xuất thịt bò và gia vị umami
Chiết xuất thịt bò	Lỏng	· Thịt bò thuỷ phân và cô đặc
Gia vị nền gà	Lỏng	· Chiết xuất thịt gà được thêm rau củ, gia vị umami tạo nên nước dùng đậm đà
Nước hầm bò	Lỏng	· Chiết xuất thịt bò được thêm nước tương và gia vị umami

Nguyên liệu vị rau củ
Nguyên liệu	Dạng	Đặc tính
Bột rau củ cô đặc	Bột	· Các loại chiết xuất rau củ được cô đặc, không dùng phụ gia
Bột hương vị rau củ-Gold	Bột	· Không có các nguyên liệu động vật, phụ gia thực phẩm và đường
Bột vị nền rau củ	Bột	· Vị rau củ và ngọt umami phong phú
Bột tỏi rang	Bột	· Vị tỏi đặc trung
Bột hành tây chiên	Bột	· Hương vị đậm mùi hành tây sau phản ứng chiên nóng
Bột rau củ chiên -NM	Bột	· Đậm đà thuần vị rau củ
Bột nước hầm rau đậm đà	Bột	· Đậm đà thuần vị rau củ có bổ sung vị ngọt umami
Bột rau củ hỗn hợp	Bột	· Sử dụng đa dạng các loại rau củ khác nhau
Chiết xuất rau củ tổng hợp	Lỏng	· Các loại rau củ được ép và cô đặc, sản phẩm không phụ gia
Dịch chiết xuất rau củ	Lỏng	· Vị phong phú và đặc trưng rau củ do các phản ứng tự nhiên khi nấu
Chiết xuất tỏi	Lỏng	· Một sản phẩm tỏi cô đặc dạng nguyên chất được sản xuất thông qua quá trình chiết xuất trực tiếp và cô đặc.
Chiết xuất hành tây	Lỏng	· Một sản phẩm hành tây cô đặc dạng nguyên chất được sản xuất thông qua quá trình chiết xuất trực tiếp và cô đặc.
Xốt cà chua	Lỏng	· Một sản phẩm đậm đà được tạo ra bằng cách cô đặc cà chua, đồng thời giữ lại hương vị tươi tự nhiên.
Dịch nền Jjambbong rau củ	Lỏng	· Các loại rau củ được chiết xuất và cô đặc, tạo ra sản phẩm không phụ gia

Nguyên liệu vị cay
Nguyên liệu	Dạng	Đặc tính
Bột ớt	Bột	· Sản phẩm có vị cay mạnh của capsicum
Gia vị hương kimchi	Bột	· Một sản phẩm làm nổi bật vị chua và cay đặc trưng của kimchi.
Bột kimchi 100	Bột	· Một sản phẩm được sản xuất bằng cách sấy khô và nghiền bột kimchi làm trực tiếp; không chứa thành phần có nguồn gốc động vật.
Bột hương ớt siêu cay	Bột	· Một sản phẩm tối đa hóa vị cay bằng cách sử dụng Bhut Jolokia, Carolina Reaper, Habanero, v.v.
Bột hương vị gia vị cay	Bột	· Sản phẩm giữ trọn vị cay và hương vị gia vị nhờ sử dụng ớt bột, tỏi, hành tây, v.v.
Bột dadaegi xào	Bột	· Một sản phẩm cay tái tạo hương vị và mùi vị của ớt bột được xào trong dầu.
Gia vị kiểu habanero	Bột	· Một sản phẩm làm nổi bật vị cay và hương vị đặc trưng của ớt habanero.

Nguyên liệu tương lên men
Nguyên liệu	Dạng	Đặc tính
Bột tương đậu nành (Doenjang)	Bột	· Một sản phẩm sấy chân không làm nổi bật hương vị và mùi vị của doenjang.
Bột ssamjang	Bột	· Một sản phẩm sấy chân không làm nổi bật hương vị và mùi vị của ssamjang.
Bột jjajang	Bột	· Một sản phẩm được sản xuất bằng cách sấy chân không trực tiếp chunjang để bảo tồn hương vị và mùi vị đặc trưng của jjajang.
Bột nền chunjang	Bột	· Một sản phẩm sấy chân không làm nổi bật hương vị và mùi vị của chunjang.
Sốt cheonggukjang	Lỏng	· Một sản phẩm tái tạo hương vị đặc trưng và vị umami của cheonggukjang bằng cách sử dụng bột cheonggukjang.
Các sản phẩm nước mắm pha chế	Lỏng	· Tất cả các loại sản phẩm nước mắm pha chế được sản xuất dựa trên nước mắm (nước mắm kimchi, nước tương cá, v.v.).