차별화된 기술과 엄선된 품질로 최고의 제품을 생산합니다.

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효모추출물은 MSG와 같이 한 가지 아미노산 성분(글루탐산)으로 구성되어 있지 않고 글루탐산을 포함 이노신산,
구아닐산 등의 다양한 아미노산 펩타이드와 같은 맛의 균형을 맞춰주는 다양한 성분이 복합적으로 함유되어 있어
입에서 묵직하면서도 풍부한 천연의 감칠맛을 제공합니다.
효모추출물은 현대의 오염된 환경과 무분별한 항생제 사용, 미세플라스틱, 유해화학물질, GMO 등의 문제로부터
영향을 받지 않는 천연의 영양성분이 풍부한 감칠맛 소재입니다.
효모추출물의 생산 과정에서 화확적 첨가물은 첨가되지 않으며, 감칠맛 성분(Amino acid, Peptide 등)과 세포벽(Cell Wall)을
분리하는 과정 또한 화학적 분해가 아닌 물리적 분리 과정(원심분리)을 통해 이루어집니다.
효모추출물은 소금 외에 어떠한 화학적 첨가물도 첨가되지 않은 천연첨가물인 동시에 사용되는 원료 중
동물성 원료는 없기 때문에 Vegan Food는 물론 Halal Food의 사용되는 등 그 활용도가 높습니다.
일반 효모추출물
제품명 형태 수분 식염 TN AN GA I+G 특징
KA02 Powder ≤6% ≤2% ≥10% ≥4% - -
  • · 무염 타입, 높은 TN 수치 유지
  • · 우마미와 맛의 상승효과 탁월
LA00 Paste 30~35% ≤2% ≥6.5% ≥4% - -
  • · 무염, 페이스트 타입
  • · 가격 경쟁력 우수, 상온 유동성 우수
LU103 Paste 30~35% ≤2% ≥10% ≥3% - 2±1%
  • · 무염, LA00 개선 타입 (I+G 1~3% 함유)
  • · 높은 감칠맛, 맛의 균형과 조화에 도움
LA05 Paste ≤25% 16±2% ≥6.5% ≥2% - -
  • · 가염, 페이스트 타입
  • · 가격 경쟁력 우수, 적은 효모취
LA105 Paste ≤25% 16±2% ≥6.5% ≥3% - -
  • · 가염, LA05 개선 타입
  • · 우마미와 맛의 상승효과 탁월
LA245 Paste 20±2% 16±2% ≥7% - - -
  • · 가염, 페이스트 타입
  • · 가격 경쟁력 우수, 적은 효모취
MF00 Powder ≤8% ≤5% ≥5% ≥2.5% - -
  • · 저염 타입, 미황색(밝은 색상)
  • · 우마미와 맛의 상승효과 탁월
효모추출물 중에서도 감칠맛을 내는 대표적인 아미노산인
글루탐산(GA), 이노신산(I), 구아닐산(G) 등의 함량이 높아 깊은 감칠맛을 내는데 탁월한 효모추출물 입니다.
또한, 각각의 효모추출물 제품군은 각기 다른 아미노산(또는 펩타이드)의 함량을 보유함으로써 각각
첫맛(Top note) 또는 중간맛/고꾸미(Middle note), 끝맛(After note)에 탁월한 지미 효과를 부여합니다.
고GA 효모추출물 (Top Note_High Glutamic-Acid Yeast Extract)
제품명 형태 수분 식염 TN AN GA I+G 특징
FGA012 Powder ≤6% ≤3% ≥8.5% ≥3% 12±2% -
  • · 높은 GA 함량
  • · 우수한 Top note 제공
펩타이드, 글루타치온 효모추출물 (Middle Note_Peptides / Glutathione Yeast Extract)
제품명 형태 수분 식염 TN AN 성분 함량 특징
SG010 Powder ≤6% ≤5% ≥8% ≥2% Glutathione 12±2%
  • · 글루타치온 성분 함유
  • · 황화물 함유로 Maillsrd 반응 촉진
  • · 풍부하고 높은 고꾸미 제공
KK02 Powder ≤6% ≤2% ≥9% ≥3% High Peptide ≥45%
  • · 고분자 펩타이드 함유
  • · 일반YE에 풍부한 고꾸미 부여
  • · 단맛 상승효과
KA301 Powder ≤6% ≤3% ≥9% ≥2% Low Peptide ≥80%
  • · 저분자 펩타이드 함유
  • · 풍부한 고꾸미 제공
  • · 단맛 상승효과
고핵산 효모추출물 (High Nucleic-Acid Yeast Extract)
제품명 형태 수분 식염 TN AN GA I+G 특징
FIG01 Powder ≤6% 10±2% ≥9% ≥2% - 4~7%
  • · 가염 타입
  • · 적은 효모취, 미황색(밝은색상)
FIG03 Powder ≤6% ≤5% ≥10% ≥3% - 2±0.5%
  • · 저렴한 가격으로 높은 TN과 핵산 수치 유지
  • · 감칠맛 진하고 갈끔, 밝은색상 타입
FIG12LS Powder ≤6% ≤5% ≥8.5% - - 12±2%
  • · 적은 효모취, 강한 우마미 제공 (MSG대체)
  • · 모든 식품에 감칠맛 부여 / MSG대체
  • · 육수 제조에 탁월
FIG22LS Powder ≤6% ≤5% ≥8.5% - - 22±2%
  • · 적은 효모취, 강한 우마미 제공
  • · 모든 식품에 감칠맛 부여 / MSG대체
  • · 육수 제조에 탁월
LIG02 Paste 30~35% 8~15% ≥8% ≥2% - ≥4%
  • · 가염 타입, 높은 유동성
  • · 모든 식품에 감칠맛 부여 / 적은 효모취
KU248 Powder ≤6% ≤10% ≥8.5% - - 17~22%
  • · 저염 타입, 높은 핵산 수치로 Body note 부여
  • · 적은 효모취, 강하고 부드러운 우마미 제공
  • · After note와 함께 Middle note 부여
효모추출물의 깊은 감칠맛을 베이스로, 특정 향미를 가미하여 반응시킨 효모추출물 입니다.
향 관련 효모추출물 (Flavor Yeast Extract)
제품명 형태 수분 식염 TN AN Flavor 특징
VKA246 Powder ≤6% 37±3% ≥7% - Beef
  • · 저염, 가염 타입 보유 | No-Meat, Vegan
  • · 주원료 : 효모추출물, 해바라기유
  • · 첨가물 무첨가
VKA243 Powder ≤6% ≤3% ≥8% - Beef
VKA236 Powder ≤6% ≤3% ≥8% - Chicken
VTB232 Powder ≤6% 33±3% ≥7% - Beef
  • · 가염 타입 | No-Meat, Vegan
  • · 강한 고기맛과 육향 제공
  • · 주원료 : 효모추출물, 소금, *향료, 해바라기유
  • (*향료 : L-시스테인, 비타민C, 비타민B1염산염)
VTC232 Powder ≤6% 35±5% ≥7% - Chicken
VTP232 Powder ≤6% 33±3% ≥7% - Pork
TDK002 Powder ≤6% ≤3% ≥7% ≥2% Roasted
  • · 일반 YE 로스팅 과정 통해 향과 색 형성
  • · Roasted Flavor 제공
  • · 진한 색상으로 카라멜색소 대체 가능(3.5배 비율)
  • · 품목유형 : 효모식품(포도당, 자일로스 포함)
TS01 Paste 35~40% 6~10% ≥8% ≥3.5% Soy sauce
  • · 주원료 : 효모추출물, 소금, 간장, 향료, I+G, 설탕
기능적 성분을 특화하여 생산된 효모제품(비활성건조효모, 효모추출물 포함)입니다.
기능성 효모추출물 (Functional Yeast Extract)
제품명 형태 수분 식염 TN 성분 함유 특징
효모단백분말 Powder ≤6% - - Protein ≥80%
  • · 효모식품 | 비활성건조효모 99.9%
  • · 모든 필수 아미노산, BCAA, 식이섬유 포함
  • · Five Free (글루텐, 콩, 유제품, 알레르겐, 락토스)
  • · 건강관리식품(단백질 쉐이크/바, 체중관리식) 적용
  • · 고단백 유제품, 비건 제품(대체육, 대체유제품) 적용
F55
(Inactive Dried Yeast)
Powder ≤8% - - Protein ≥40%
  • · 식품첨가물 | 비활성 건조효모 100% (RNA 제거된 효모)
  • · 영양제 원료(단백질 보충제) 적용 가능
  • · 미생물 배지 및 발효
TDK002 Powder ≤6% ≤3% ≥7% Amino Nitrogen ≥2%
  • · 일반 YE 로스팅 과정 통해 행과 색 형성
  • · 진한색상으로 카라멜 색소 대체 가능(3.5배 비율)
  • · Roasted Flavor 제공
  • · 품목유형 : 효모식품(포도당, 자일로스 포함)
SE2000 Powder ≤6% - - Selenium 2,000ppm
  • · AHH(Angel Human Health) 제품군
  • · 효모식품|비활성건조효모 100%
  • · 필수 미네랄 셀레늄(Selenium) 2,000㎎/㎏ 함유
  • · 한국인 일일 권장 소비량 : 60mcg
Copper Yeast Powder ≤6% - - Copper 50,000ppm
  • · AHH(Angel Human Health) 제품군
  • · 효모식품|비활성건조효모 100%
  • · 필수 미네랄 구리(Copper) 50,000㎎/㎏ 함유
  • · 한국인 일일 권장 소비량 : 800mcg
SG010 Powder ≤6% ≤5% ≥8% Glutathione 12±2%
  • · 글루타치온 성분 함유
  • · 건강보조식품 원료(항산화, 숙취해소 등)
  • · 황화합물 함유로 Maillard반응 촉진
  • · 풍부하고 높은 고꾸미 제공
건조효모분말
(Dry yeast powder)
Granule ≤6% 33±3% ≥7% - -
  • · 불활성건조효모|제빵용 이스트
  • · Fermentation power : Min 450
  • · 효모 99%, 소르비탄지방산에스테르, 비타민C
지속적인 고객사의 NEEDS를 반영하여 개발한 효모추출물로,특유의 효모취 개선 및 감칠맛 성분 향상 등 보강된 신제품 효모추출물입니다.
신제품 효모추출물 (NEW Yeast Extract)
제품명 형태 수분 식염 TN GA I+G 특징
LA245 Paste 20±2% 16±2% ≥7% - -
  • · 가염 타입
  • · 가격 경쟁력 우수, 적은 효모취
KU227 Powder ≤6% ≤3% ≥8% - 14~18%
  • · 무염 타입
  • · 적은 효모취, Top note 부여
  • · 밝은 미황색
KU228 Powder ≤6% 16~21% 8±1% - 11.5~14%
  • · 가염 타입
  • · 적은 효모취, Top note 부여
  • · 밝은 미황색
KU248 Powder ≤6% ≤10% ≥8.5% - 20~24%
  • · 저염 타입, FIG22LS와 동일 스펙이나 색상 상이
  • · 적은 효모취, 강하고 부드러운 우마미 제공
  • · After note와 함께 Middle note 부여
  • · 밝은 미황색 (FIG22LS에 비하여 밝은 색상)
FIG48 Powder ≤6% 37~41% ≥9% - 6~10%
  • · 가염 타입
  • · 염과 핵산의 조화로 우수한 우마미 부여
  • · 육향 및 고기맛
  • · 밝은 미황색
KA04 Powder ≤6% 38±2% ≥10% - -
  • · 가염 타입, 높은 TN 수치 유지
  • · 우수한 우마미와 식염의 조화로 높은 감칠맛 부여
각기 다른 효모추출물의 장점을 모아 일정비율로 혼합한 효모추출물 입니다.
Top, Middle, After note 전반에 걸쳐 우수하고 균형잡힌 지미효과를 제공합니다
혼합형 제품 (IC FOOD's Blending Yeast Extract)
제품명 형태 수분 식염 TN 특징
슈퍼효모추출물 Powder ≤8% ≤7% ≥8%
  • · 식품유형 : 복합조미식품
  • · 주원료 : 효모추출물 3종, 정제염
  • · 효모추출물 3종의 배합으로 깊고 진한 감칠맛 부여
  • · Middle note와 After note에 중점을 둔 우마미 제공
발효효모농축분말 Powder ≤8% ≤2% ≥8%
  • · 식품유형 : 효모식품
  • · 주원료 : 효모추출물 4종, 덱스트린
  • · 효모추출물 4종의 이상적 조합에 의해 각각의 장점을 극대화
  • · Top note, Middle note, After note에서 고른 우마미와 고꾸미 부여
YE-M Powder ≤8% ≤2% ≥8%
  • · 주원료 : 효모추출물, MSG
  • · MSG 단독 사용 시의 단점인 단순하고 느끼한 감칠맛을 보완
  • · 가격 경쟁력 우수
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